关于勾芡的那些“为与不为”

关于勾芡的那些“为与不为”

关于勾芡的那些为与不为勾芡是我国一种传统的烹调方式,常用于熘、滑、炒这类菜肴的烹饪中。勾芡这一技术看似简单,真要操作起..
马铃薯食品要适量食用

马铃薯食品要适量食用

马铃薯食品要适量食用-土豆要常吃功效特别多储棕荷被推上主粮地位的马铃薯,风头没出多久,前不久便中了一篇网文的枪。这篇标..
正月里的吉祥菜谱

正月里的吉祥菜谱

正月菜谱李烁一整个正月里,家中陆陆续续的会有亲朋好友做客。想露两手?不用担心,本期“美食”教大家几道既上得了台面又简单..
“冷米饭抗癌”不现实

“冷米饭抗癌”不现实

冷米饭抗癌专家不现实刘明最近,有关如何制作“抗癌米饭”的话题引发热议。有说法称,“米饭中有一种可以对抗肠癌的物质叫抗性..
每种淀粉都有绝活

每种淀粉都有绝活

每种淀粉都有绝活郑东明淀粉是烹饪中最常用到的帮手,市面上售卖的淀粉种类繁多——玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉…..
“无淀粉”火腿=纯肉火腿?

“无淀粉”火腿=纯肉火腿?

无淀粉火腿就是纯肉火腿吗李园园传统火腿总是离不开淀粉的身影,淀粉的存在不仅可以减少原料肉的使用,而且淀粉可以很好地保持..
为何青菜霜打后更好吃

为何青菜霜打后更好吃

打了霜的青菜~好吃~-青菜赵健青菜含有大量淀粉,淀粉不仅味道很甜,还不溶于水,但是每年冬天霜降以后,青菜里的淀粉在植株内..
生吃山药助消化

生吃山药助消化

生吃山药助消化不良钱丽人们有吃生地瓜的习惯,但很少有生吃山药的。从营养学角度看,这是完全错误的。地瓜生吃非常甜,因此人..