张洪军
“好雨知时节，当春乃发生”。春季乍暖还寒，万物复苏，也是患有呼吸系统疾患老年人旧病复发的时节，由于初春气候枯燥，特别易引起“燥咳”。其症状表现为干咳不止，无痰或少痰，痰难咯出，痰中带血丝，并拌有口干咽痛、喉痒、声响沙哑、舌红少津等症状。所以，初春的饮食要根据春天的气候特色，有针对性地挑选食物。
饮食清淡防上火。春季，人易上火，小便赤黄、便秘，舌苔发黄。因怒火上升，致使肺阴更虚，肺结核等病菌简单浑水摸鱼。因而，春季饮食以清淡为好。
辛甘之品助春阳。初春阳气初发，辛甘之品可助春阳，宜食辛甘之葱、生姜、枣、花生、小麦粉、荞麦、玉米等谷物，豆浆、豆腐、赤豆等豆类，橘子、金橘、香蕉、苹果、梨等生果；也要吃些海产品、蛋类。阴虚内热之人，可挑选鸭肉、海带、绿豆、甘蔗汁、荸荠、百合等，以消火。要少吃酸涩、油腻、生冷食物，多挑选含维生素B、E的主食与副食，以养脾胃。
多甜少酸防“肝旺”。中医以为，春季为人体五脏之一的肝脏当令之时，宜恰当食用辛甘的食物，而生冷之物则应少食，避免损伤脾胃，还要避免“肝旺伤脾”。这样在春季应该恰当多吃些甜味食物，少吃酸味食物。由于，酸性食物入肝，甜性食物入脾。春季因多食酸可引起胃酸排泄妨碍，影响消化吸收，应少食酸涩、油腻之物，以添加脾胃功用。为了防备肝旺伤脾，还可多吃一些性味甘平的大枣。
因地而异恰当补。初春气候对人体的影响很大，在春季我国南北气候温差较大，对人体的影响亦不同，春季食养还应因地而异。初春，北方寒气未退，仍宜温补，跟着气候渐暖，阳气渐升，温补应逐步削减。一般可选桂圆、红枣、栗子、荔枝、山药、猪肚、牛肉、牛肚、羊肚、鸡肉、鹌鹑等。南边，春季常阴雨连绵，低温与暖温替换呈现。阴雨时节，湿气较大，湿气困脾，宜进健脾去湿之品，如鲫鱼、青鱼、黄鳝、白扁豆、莲子、豆浆等。温暖之日，可进凉补之品，如银耳、莲子、绿豆之类。
抵挡春困多弥补维生素C。现代医学以为，春季应发起多食含维生素C较多的食物和新鲜蔬菜。饮食中短少维生素C是引起“春困”的原因之一，故多食胡萝卜、菜花、卷心菜、甜椒、芹菜、马兰、春笋等新鲜蔬菜，对春季食养也非常有利。
以下的食疗验方，对中老年人及缓慢支气管炎、百日咳、伤风、肺结核等患者，都有较好的食疗作用，您无妨在日常日子中试试：
山药芦荟鸡煲：山药、芦荟、鸡肉。此煲可以清肝降火气，可祛痘除斑、润泽肌肤。山药含有各种荷尔蒙根本物质，有促进内排泄荷尔蒙的合成作用，作用于皮肤时，能促进细胞的推陈出新、提高肌肤保湿功用并改进体质。芦荟能整理肠胃，可以促进排便和排毒，削减体内聚积的脂肪。
杏仁炖雪梨：取甜杏仁15克去皮打碎，雪梨1只去皮切片，同放碗内。另加冰糖20克（也可不加），清水适量，然后置锅内加盖隔水炖煮约1小时即可食用。每天迟早各1次，连服2～5天。
川贝末炖雪梨：取雪梨1只洗净，横断切开。掏去核后放入川贝末6克，然后将两瓣并拢，用牙签固定，放入碗中加清水适量，置锅内加盖隔水炖煮30分钟即可。吃梨喝汤，每天1次，连服3～5天。
蜂蜜萝卜汁：白萝卜300克，洗净去皮切碎，用纱布包好挤榨出汁，每取60毫升加蜂蜜一匙，调匀服用，每天3次，连服3～5天。本办法对便秘作用更好。
贝母冰糖汁：川贝母15克研末，冰糖20克同放碗内，加水 150毫升，隔水炖煮20分钟即可。迟早各服1次，连服3～5天。
蔗浆粥：新鲜甘蔗500克，去皮榨汁备用，以大米50克煮粥，熟后倒入甘蔗汁60毫升，再煮沸一次即可食用。
百合绿豆汤：此汤合适皮肤过敏者食用，可以清热解毒、祛痘消肿。绿豆有清洁皮肤的作用，其提取物中的牡蛎碱和异牡蛎碱，有很好的洁净、保湿作用。绿豆特有的保湿成分及矿物质，可以给皮肤供应足够水分，有用强化皮肤的水分保湿才能。绿豆还可以改进色斑、清热解毒，保持皮肤弹性。百合含有多种养分物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体养分代谢，使机体抗疲劳才能增强，一起能铲除体内的有害物质，推迟变老。
此外，银耳炖冰糖、百合杏仁粥等均可酌情食用。上述验方对老年人冬末春初时的燥咳均有不错作用，但糖尿病患者不宜食用。
