于滨力
许多人都知道，生果养分丰厚，富含维生素、矿物质、纤维素等等。所以，有人以为，纯果汁的养分成分大体与质料生果相同，给孩子喝果汁不只能解渴，还能够助消化、润肠道，弥补膳食中养分成分的缺乏。真的如此吗？
◎石破惊天的主张
美国儿科协会近期石破惊天地主张：让孩子远离果汁！清晰制止1岁以内的婴儿饮用果汁；1～18岁儿童少年饮用果汁也应该严加操控。这项主张引起全球养分界的注目。
早在2001年，美国儿科协会发布的儿童饮食攻略就提出“6个月以内的婴儿不宜饮用果汁”。本年，他们最新版的儿童饮食攻略将这一条款修订为：“1岁以内的婴儿不宜饮用果汁，除非有临床指征。”
果汁，指的是100%灭菌纯果汁（不是自家榨的）。关于不满1岁的婴儿来说，与完好生果比较，果汁没有任何养分优势。果汁关于任何年龄段的婴幼儿及儿童的健康均衡饮食结构来说，也只能是个小副角，没有重要意义。
即便是满了1周岁，纯果汁也只能是孩子们均衡膳食中的“健康小辅佐”，而非主角。至于勾兑果汁、香精色素白糖甜味剂等谐和而成的果味饮料、果酒、浓度低于100%的稀释果汁和果水等等，更应该全面封杀！
这一次，他们还主张，即便能够少数喝纯果汁的孩子，也要严格操控：1～3岁幼儿，每天纯果汁的饮用量不得超越4盎司（约120毫升）；4～6岁儿童，每天饮用量不得超越4盎司至6盎司（约120～180毫升）；7～18岁儿童，每天饮用量不得超越8盎司（约240毫升）。他们着重，详细答应饮用的量，最好依据孩子的能量消耗和膳食养分摄入状况，经过专业人士的评价来断定。
◎纯果汁的养分成分剖析
长期以来，人们普遍存在这样一种误区，相较于其它饮料，果汁好像更富于养分，富含多种维生素、矿物质等，且不含食物添加剂。那么，本相怎么呢？
且看剖析：纯果汁首要的养分成分就是水；除了水以外，非必须养分成分应该是碳水化合物，浓度为11%～16%不等，首要包含蔗糖、果糖、葡萄糖和山梨糖醇（母乳和规范婴儿配方奶的碳水化合物浓度为7%），蛋白质含量微乎其微。而脂肪或胆固醇基本是零。有的纯果汁含有微量元素钾、维生素A和维生素C。有些果汁饮品会添加维生素C，有些会添加钙。不过，就算能够经过添加钙来挨近牛奶中的钙含量，也不能像牛奶那样供给丰厚的镁元素。假假如汁里边没有果肉，膳食纤维的含量就是零了。
从以上剖析能够看出，所谓纯果汁和生果底子不是一回事儿，养分价值不高。非但如此，儿童饮用果汁还可能带来许多危险。
◎纯果汁的危险不小
儿科专家指出，过早添加果汁，影响婴儿对母乳或婴儿配方奶粉的承受度及奶量，可能导致蛋白质、脂肪、维生素和矿物质（如铁、钙和锌）的摄入量削减—部分婴幼儿及儿童的營养不良（包含肥壮和消瘦）以及身材矮小等问题，与过量摄入果汁有关。
而药剂师劝诫：果汁可能与药物相互作用，发作不该忽视的副作用。许多生果（如葡萄、柚、蓝莓、石榴、苹果）的果汁中含有的黄酮类化合物，可能会下降某几类药物的生物利费用以及代谢过程中多种酶和转运蛋白的活性。所以，服药期间能否喝果汁，需求讨教药剂师和儿科医生。
许多爸爸妈妈用稀释的果汁给孩子代替水来弥补液体或许用来医治便秘。这就大错特错了。越来越多的依据显现，婴儿饮用果汁可能引发肥壮和龋齿问题，所以美国儿科协会才批改了攻略。专家们着重，不要用果汁来给孩子解渴，不要用果汁给孩子医治脱水和腹泻。
许多出生于上个世纪六十年代的人，会有一口黑色的牙齿，俗称“四环素牙”，甚不雅观。究其原因，是因为儿时患病服用抗生素—首要是四环素形成的。现在四环素现已筛选，但假如有专家劝诫儿童过量饮用果汁也可能会改动牙齿的色泽和形状，你信任吗？
相较于吃生果，喝果汁更简单让糖分残留在牙齿上，大大地添加婴幼儿龋齿的危险。龋齿不只会改动牙齿的形状与色泽，还可能引起牙髓炎等口腔疾病；重则可能继发牙槽骨、颌骨等感染，甚至会导致全身疾病。儿童发作龋齿概率高、发病早、开展快，假如家长不注重，结果会很严峻。
美国有三分之二的人肥壮，儿童中有38%体重严峻超支。纯果汁中简直浓缩了生果中所有的糖分，含糖量高达10%以上，假如孩子从小就养成喝果汁的习气，喜爱甜性饮食的可能性就会添加，很简单导致肥壮症。肥壮儿童一般患有高血脂、高胆固醇血症、高胰岛素血症等等，很简单导致心脑血管疾病、糖尿病，影响终身的健康。
美国的儿童肥壮率居高不下，我国的状况也不容乐观。由北京大学公共卫生学院、首都儿科研究所、农业部食物与养分开展研究所、我国养分学会等多个单位专家联合编写的《我国儿童肥壮陈述》显现，改革开放以来，我国儿童肥壮和超重率显着上升，1985年— 2014年，我国7岁以上学龄儿童超重率和肥壮率别离增加近5倍和14倍。
◎引导儿童少年少喝果汁及饮料
美国儿科协会的主张也为咱们国家儿童饮食敲响了警钟。许多家长或许说绝大多数家长还不知道果汁对孩子的潜在损害，真需求大声疾呼，唤醒懵懂的家长。我国新版《我国居民膳食攻略》清晰提出，婴幼儿应该母乳喂养，6个月内的婴儿特别应该母乳喂养，7—24个月的婴幼儿尽量不吃含糖辅食。
儿童饮食首要在于家长的组织和引导。家长应适当操控1—18岁的儿童少年饮用果汁，而怎么操控，依照上面美国儿科协会分年龄段的主张即可。喝果汁尽量用小杯装，削减摄入量；最好在两餐之间饮用，防止在睡前喝，削减腐蚀牙齿的几率。至于那些含糖饮料，儿童少年仍是少喝为佳。
生果自身养分丰厚，最佳的挑选是给孩子直接吃生果，这样还能够防止在榨汁过程中发作的微生物污染。假如常常将不同色泽的生果调配起来，切好，放盘，更简单激起孩子吃生果的志愿。
