清爽夏天 美味水果来入菜
刘军
夏季大量新鲜水果纷纷上市，不妨尝一尝水果入菜的清爽香脆，好好满足一下我们的味蕾，
一、酸杨桃炒牛肉
材料：牛脊肉、酸杨桃、辣椒、生抽、蚝油、白糖、姜丝、蒜蓉等。
做法：1.牛肉洗净，顺着横纹切成薄片，放入料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、姜丝、淀粉等拌匀腌制。
2.把泡辣椒切成椒圈，酸楊桃也切成五角星形状。
3.锅烧热，倒油，中火烧至略微起烟，倒入辣椒蒜蓉爆出香气。
4.倒入牛肉，快速划散，翻炒至变色，再倒入酸杨桃片，迅速翻炒均匀即可。
二、草莓鸡丁
材料：鸡胸肉、草莓、盐、姜、生抽、淀粉、白胡椒粉、食用油。
做法：1.准备好鸡肉和鲜草莓，草莓洗净，沥干水分后切成丁。
2.鸡胸肉去掉肥筋膜，切成和草莓一样大小的丁；鸡丁中加入适量的盐、白胡椒粉和淀粉上浆腌制10分钟。
3.锅中放入植物油，爆香姜丝，下入腌制好的鸡丁。
4.翻炒均匀至鸡丁变色，再加入两三滴生抽，继续煸炒均匀。
5.倒入草莓丁，快速翻炒均匀即可。
三、木瓜牛奶炖桃胶
材料：木瓜1个、牛奶少许、桃胶、冰糖适量。
做法：1.桃胶先用水泡发一晚，桃胶能涨大十倍左右，非常惊人，将脏物拣净。
2.木瓜洗一下表面，横向切1/3，将籽和部分果肉掏出。
3.在木瓜盅里放上桃胶、牛奶和冰糖，上屉蒸15分钟左右即可。
