宋殿儒
我的生日是伴着农历春三月来的，也许就像妈妈说的那样，我的命里就长着一口香椿菜，不管是生活困难时期，还是现在的生活富裕时代，我每每生日的家宴上总少不了那口让我一醉半个多世纪的香椿。
在我记忆里，3岁那年，父亲从姥姥家院里刨来了一棵小树，母亲把它栽种在院子里。我不知道是香椿树，常和妹妹们嬉闹，你追我赶地抚弄它，幼小的香椿小树被我们糟蹋得歪歪斜斜皮开肉绽。母亲见了就厉声指责我们：“这可是棵新栽的香椿树啊！它能给人结出香喷喷的菜，你们要是把它摇死了，就别想再吃上香椿！”后来因为我们好奇，就一反常态地开始宠着它，天天给它浇水，还到外边弄了些枣刺将它围起来，每天还要经常去看看它活过来没有。那棵香椿树也好像有坚强的生命力。忽然有一天早晨，我竟然发现那被我们弄得遍体鳞伤的香椿树儿顶上长出了一个紫红而油光光的嫩芽来。我记得很清楚，那一天我把自己的鼻子凑到那个嫩芽上闻，一股从没有过的香气就一下子钻进了鼻孔，使我兴奋极了。后来这棵香椿树就和我一起慢慢地长大长高。
我9岁时，它已出落得像个亭亭玉立的少女了。生日那天，妈妈让我抱着香椿树绕圈儿唱歌儿，“香椿香椿快长高，我同你长得一般高。香椿香椿快长粗，我同你长得一样壮……”妈妈说，小孩子抱着香椿树唱这种歌，就会像香椿树一样很快长成个壮小伙儿。那个时代，大人们总巴望着自己的孩子快快长大成人，成为家中的一个棒劳力，挣工分，分粮食。也就是从我9岁生日那天起，妈妈才允许我掰下一大把油滋滋的香椿芽儿来做了一盘香椿炒鸡蛋。香椿炒鸡蛋那个味美啊，一直就渗进了我的生命血肉里，使我以后每个生日里都忘不了吃上一口家乡的香椿菜。
树到头来总是长得比人快了，在我15岁时，它已经长成了遮风挡雨的大树了，每年的春三月它的枝头都会长出紫红紫红的香椿芽儿，醉人的香味儿一直弥漫了半个村子，成为村民们非常羡慕的一道风景。妈妈是个心善若水的人，每年香椿树发芽的时候，总会让我采些送给邻居们尝尝鲜。
而香椿菜在那时候也几乎是我家春荒三月顿顿吃稀饭喝稀汤时调剂胃口的美味佳肴。因父亲去世的早，母亲独自一人挑起了沉重的生活重担。每年家中储备的粮食总是吃不到麦熟，这时，母亲就会把香椿的嫩叶儿摘下来，洗净，切碎，再添加些地里的野菜煮一锅稀饭让我们吃。每次吃饭时母亲都说她不饿，让我们先吃，年少的我们不知道母亲面对生活的艰辛，更不懂得母亲的一片爱心，依然无忧无虑，很快将香椿稀饭吃得只剩下一点儿留给母亲。现在回想起来，既为那段心酸的日子难过，也为年少时的幼稚和不懂得体贴母亲而感到内疚，更为母亲的伟大而深深地感动。
后来有几年，因为家里没钱花销，母亲总是挖空心思地计算，把采摘下来的大部分香椿都拿到集市上卖了，换回些油盐酱醋。
香椿菜制作的方法有很多种，最简单的是将摘下的香椿嫩芽儿洗净，用开水泡一下捞出、切碎，用辣椒、麻油一浇，加些精盐，搅拌均匀后即可食用了，吃起来满嘴香味萦绕。除此之外，香椿芽儿还可以炒鸡蛋，炒豆腐等，也可以直接把香椿芽儿晒干储存，待吃时重新拿温开水泡开再炒或凉拌就是了。我的老家早在几年前就人去院空了，可是那棵香椿树一直还活得健壮，并生下了几个壮壮的“孩儿”。每年的三月，我总会带着儿女们回老家去光顾香椿，当然我的生日里也一直没有断过那道醉人心田的香椿味儿。吃着老家的香椿我会看到父亲的汗珠，看到母亲的微笑，会回到那些苦而温暖的岁月……
