沈梅云+张晴+廉靖贤
[摘要] 意图 了解无锡市锡山区外环境监测样品中沙门菌的污染情况。 办法 收集外环境监测标本进行沙门菌别离培育，依照《食物安全国家标准食物微生物学业查验沙门菌查验》GB4789.4-2010进行意图菌的别离检测；并对别离株进行生化反响、血清学实验及药敏实验。 成果 从1份市售生螺蛳中检出1株伦敦沙门菌。 定论 沙门菌广泛存在自然界，展开沙门菌监测，及早检出和发现沙门菌属新菌型，对该菌引发的疾病和公共卫生事件的防控有着重要的指导意义。
[关键词] 外环境；监测；伦敦沙门菌
[中图分类号] R378 [文献标识码] C [文章编号] 1673-9701（2014）02-0124-02
Report on detection of London Salmonella for the first time in Xishan district of Wuxi city
SHEN Meiyun ZHANG Qing LIAN Jingxian
Xishan District Center for Disease Control and Prevention in Jiangsu Province， Wuxi 214101， China
[Abstract] Objective To investigate the contamination status of salmorollas in samples which were detected from external environment in Xishan district of Wuxi city. Methods The specimens in external environment were collected for isolation and culture in order to detect Salmonella according to “National food safety standard Food microbiological examination： Salmonella” GB4789.4-2010. Meanwhile the biochemical event， serological test and susceptibility test were tested in isolates. Results London Salmonella were detected from a sample of commercial raw spiral shell. Conclusion There is a variety of salmonellas exist widely in nature. It has important guiding significance for the control and prevention of and public health emergency caused by salmonella that monitoring， detect and find new type of salmonella.
[Key words] External environment； Monitoring； London Salmonella
沙门菌是人类最常见的肠道致病菌之一，是重要的食源性致病菌之一。国际上，许多国家将沙门菌列为食物中病原菌监测菌之一，并建立起分子分型电子网络监测系统对其进行盯梢监测[1]。我中心为无锡市外环境监测检查点，自2011年起每年的4～11月份对东北塘镇的外环境展开监测，2012年10月从菜场的生螺蛳中培育出1株伦敦沙门菌，此菌株是锡山区对外环境样品监测过程中的初次检出，现报导如下。
1 资料与办法
1.1 资料来历
由本单位流病科磅检的东北塘大街河水6份（锦阳、农坝各3份），井水共3份（农坝）。所用水样分装于灭菌的500 mL广口瓶中，每瓶450 mL。鱼类体表涂改样4份，将无菌棉签用生理盐水浸湿后在体表重复涂改，再转入10 mL缓冲蛋白胨水中。全体样品（生螺蛳、鲫鱼内脏、黄鳝内脏）3份以及熟食（虾、鸭肠等）10份均用灭菌的500 mL广口瓶分装，每份250 g左右。标本在收集完成后，由流病科在确保室内温度下及时送往中心实验室。
1.2 生化试剂培育基
缓冲蛋白胨水增菌液、四硫磺酸钠煌绿增菌液、亚硒酸盐胱氨酸增菌液、科玛嘉沙门菌显色培育基（郑州博赛生物技术股份有限公司）、HE琼脂、三糖铁琼脂（广东环凯微生物科技有限公司）、沙门菌属确诊血清（宁波天润生物药业有限公司）、肠杆菌和其他非苛养革兰阴性杆菌判定实验盒（比色法）API20E（法国bioMerieux SA）、肠杆菌科确诊用噬菌体（广州虎克生物技术有限公司）、药敏纸片（杭州天和微生物试剂有限公司）。所用生化试剂、培育基都在有用的时间内进行运用。
1.3 检测办法
依照《食物安全国家标准》GB4789.4-2010[2]中检测办法，取水样、全体样品、熟食25 mL（g）别离接种于225 mL缓冲蛋白胨水中，涂改样标本于10 mL缓冲蛋白胨水中。置（36±1）℃培育8～18 h，然后移取1 mL，接种于10 mL TTB内，于（42±1）℃培育18～24 h。一同，另取1 mL，转种于10 mL SC内，于（36±1）℃培育18～24 h。别离划线接种于科玛嘉沙门菌显色平板、HE琼脂平板。经（36±1）℃培育18～24 h，挑取可疑菌落进行革兰染色镜检、生化反响和血清凝聚，阳性菌株作药敏实验。药敏实验选用WHO引荐的K-B纸片分散法进行。将可疑菌株送往上级单位做判定。endprint
2 成果
2.1 培育成果
在1份市售生螺蛳中检出1株伦敦沙门菌，其他25份标本均未检出沙门菌。此菌株在科玛嘉沙门菌显色平板上菌落呈圆形，湿润、紫红色；在HE琼脂平板上菌落呈蓝绿色，圆形、湿润，菌落中心黑色；在三糖铁琼脂成果为葡萄糖产酸产气，乳糖阴性，硫化氢阳性。
2.2 革兰染色镜检
可疑菌株做革兰染色，油镜查询，成果为革兰阴性、无芽胞、无荚膜的杆菌。
2.3 生化反响
挑取可疑菌落接种于API20E试条上，按说明书操作，生化反响成果见表1。依据API20E生化判定试条的反响成果，得出编码为6704752。经查API20E编码手册，该可疑菌落为沙门菌属某些菌（Salmonella spp）。
2.4 血清学分型
挑取养分琼脂斜面培育基上的纯培育物与生理盐水、沙门菌确诊血清进行凝聚实验。成果如下：沙门菌A～F群O多价血清凝聚，生理盐水对照不凝聚；O抗原10血清凝聚；H抗原第1相：l，v血清凝聚；H抗原第2相：6血清凝聚。
2.5 噬菌体裂解实验
能被肠杆菌科分属噬菌体O-I裂解，而不被C、sh、E、CE、E4、Ent噬菌体裂解，契合沙门菌属的特性。
上述菌株经过血清学实验、生化反响，参照沙门菌抗原表判定，证实为伦敦沙门菌。菌株经无锡市疾病防备操控中心复核成果相同。
2.6 药敏实验办法
按WHO引荐的K-B琼脂纸片分散法进行。该菌株对诺氟沙星、氯霉素、氧氟沙星、头孢曲松、环丙沙星、头孢哌酮高度灵敏；对阿米卡星、四环素、链霉素、庆大霉素、复方新诺明中度灵敏；对红霉素、利福平、苯唑西林、万古霉素耐药。
3 评论
沙门菌是肠杆菌科的一个常见致病菌，其菌型繁复，已知的血清型有2500多个[3]。沙门菌是人畜共患的致病菌，且广泛散布于自然界中，简直悉数的血清型都会污染食物引起疾病，且在国内外细菌性食物中毒的报导中由沙门菌所造成的的食物中毒排行首位[4]。我国内陆区域各类细菌性食物中毒中，仍以沙门菌引起的居多。由伦敦沙门菌引起的食物中毒，文献很少有报导，在2010年福建省厦门市有过文献报导[5]。引起食源性疾病的沙门菌最常见血清型一般以肠炎沙门菌、鼠伤寒沙门菌引起的较为多见，因而提示沙门菌食物中毒血清型变迁的趋势应值得注意[6]。
沙门菌污染的食物，主要为家禽肉及其制品、蛋类、卤类等。此次在市售生螺蛳中检出1株伦敦沙门菌为无锡区域初次陈述。据查询此农贸商场全体卫生环境较差，淡水产品摊点无控温设备。出售货摊从业人员从未办理过健康体检，卫生认识较为单薄。为此，政府应加大农贸商场的环境改造，对商场卫生、清洁和区域控温采纳相应的办法；卫生相关办理部门及健康教育窗口应从熟食食物转移到加工前生鲜食物的卫生办理和宣教[7]，加强对市售食物自动监测，严格地进行卫生查验，做好从业人员的卫生常识训练，进步从业人员的卫生认识，发现并操控沙门菌感染的源头，做好悉数防备操控疾病的作业，进而到达防备食物中毒和食源性沙门菌病的发作与盛行，更好地保证人民群众的身体健康。
别的，提示广阔消费者在日常日子中应增强卫生认识，加工用生熟容器一定要分隔，防止穿插污染。食用时要煮熟煮透，防备食源性疾病的发作。
药敏实验成果显现，此菌株对氯霉素、头孢曲松、头孢哌酮高度灵敏，对四环素、链霉素中度灵敏，与有关文献报导趋向共同[8]；对庆大霉素、复方新诺明中度灵敏与文献报导不相共同[9]。因为不同菌株对不同抗生素的耐药程度不同，提示临床医师对患者在挑选抗生素药物医治时应引起注重。
沙门菌属型别的不同，所引起的疾病盛行办法和对药物的灵敏程度亦不相同。展开沙门菌的监测，及早地检出和发现沙门菌属新菌型，对该菌引发的疾病和公共卫生事件的防控有着重要的指导意义。
[参考文献]
[1] 许少洪，孙凤琪，曾爱芳，等. 广州海珠区域2002年-2011年沙门菌血清型散布[J]. 我国卫生查验杂志，2013， 23（2）：466-469.
[2] 中华人民共和国卫生部. 食物安全国家标准食物微生物学查验[S]. GB4789-2010.
[3] 朱超，许学斌. 沙门菌属血清型确诊[M]. 上海：同济大学出版社，2009：52-62.
[4] 叶玉龙，钟海明. 上海市金山区2009-2010年腹泻患者及食物中沙门菌检测成果剖析[J]. 我国卫生查验杂志，2011，21（11）：2768-2769.
[5] 高亚色，李恩. 一同由奇特变形杆菌和伦敦沙门菌引起的食物中毒的实验室查验[J]. 我国卫生查验杂志，2011， 21（9）：2222-2223.
[6] 何晓青. 卫生防疫细菌查验[M]. 北京：新华出版社，1989：479.
[7] 叶红萍，虞精明，谢勤美，等. 2010年桐庐县市售食物食源性致病菌污染查询剖析[J]. 我国卫生查验杂志，2012， 22（1）：141-143.
[8] 李丽婕，李秀娟，赵冬. 石家庄市2006年-2008年食源性疾病监测中沙门菌的耐药性剖析[J]. 我国卫生查验杂志，2010，20（9）：2262-2263.
[9] 罗雪梅，廖国东，陈家图，等. 2009年茂名市食源性沙门菌菌型散布及药敏成果剖析[J]. 我国卫生查验杂志，2011， 21（3）：644-647.
（收稿日期：2013-09-18）endprint
2 成果
2.1 培育成果
在1份市售生螺蛳中检出1株伦敦沙门菌，其他25份标本均未检出沙门菌。此菌株在科玛嘉沙门菌显色平板上菌落呈圆形，湿润、紫红色；在HE琼脂平板上菌落呈蓝绿色，圆形、湿润，菌落中心黑色；在三糖铁琼脂成果为葡萄糖产酸产气，乳糖阴性，硫化氢阳性。
2.2 革兰染色镜检
可疑菌株做革兰染色，油镜查询，成果为革兰阴性、无芽胞、无荚膜的杆菌。
2.3 生化反响
挑取可疑菌落接种于API20E试条上，按说明书操作，生化反响成果见表1。依据API20E生化判定试条的反响成果，得出编码为6704752。经查API20E编码手册，该可疑菌落为沙门菌属某些菌（Salmonella spp）。
2.4 血清学分型
挑取养分琼脂斜面培育基上的纯培育物与生理盐水、沙门菌确诊血清进行凝聚实验。成果如下：沙门菌A～F群O多价血清凝聚，生理盐水对照不凝聚；O抗原10血清凝聚；H抗原第1相：l，v血清凝聚；H抗原第2相：6血清凝聚。
2.5 噬菌体裂解实验
能被肠杆菌科分属噬菌体O-I裂解，而不被C、sh、E、CE、E4、Ent噬菌体裂解，契合沙门菌属的特性。
上述菌株经过血清学实验、生化反响，参照沙门菌抗原表判定，证实为伦敦沙门菌。菌株经无锡市疾病防备操控中心复核成果相同。
2.6 药敏实验办法
按WHO引荐的K-B琼脂纸片分散法进行。该菌株对诺氟沙星、氯霉素、氧氟沙星、头孢曲松、环丙沙星、头孢哌酮高度灵敏；对阿米卡星、四环素、链霉素、庆大霉素、复方新诺明中度灵敏；对红霉素、利福平、苯唑西林、万古霉素耐药。
3 评论
沙门菌是肠杆菌科的一个常见致病菌，其菌型繁复，已知的血清型有2500多个[3]。沙门菌是人畜共患的致病菌，且广泛散布于自然界中，简直悉数的血清型都会污染食物引起疾病，且在国内外细菌性食物中毒的报导中由沙门菌所造成的的食物中毒排行首位[4]。我国内陆区域各类细菌性食物中毒中，仍以沙门菌引起的居多。由伦敦沙门菌引起的食物中毒，文献很少有报导，在2010年福建省厦门市有过文献报导[5]。引起食源性疾病的沙门菌最常见血清型一般以肠炎沙门菌、鼠伤寒沙门菌引起的较为多见，因而提示沙门菌食物中毒血清型变迁的趋势应值得注意[6]。
沙门菌污染的食物，主要为家禽肉及其制品、蛋类、卤类等。此次在市售生螺蛳中检出1株伦敦沙门菌为无锡区域初次陈述。据查询此农贸商场全体卫生环境较差，淡水产品摊点无控温设备。出售货摊从业人员从未办理过健康体检，卫生认识较为单薄。为此，政府应加大农贸商场的环境改造，对商场卫生、清洁和区域控温采纳相应的办法；卫生相关办理部门及健康教育窗口应从熟食食物转移到加工前生鲜食物的卫生办理和宣教[7]，加强对市售食物自动监测，严格地进行卫生查验，做好从业人员的卫生常识训练，进步从业人员的卫生认识，发现并操控沙门菌感染的源头，做好悉数防备操控疾病的作业，进而到达防备食物中毒和食源性沙门菌病的发作与盛行，更好地保证人民群众的身体健康。
别的，提示广阔消费者在日常日子中应增强卫生认识，加工用生熟容器一定要分隔，防止穿插污染。食用时要煮熟煮透，防备食源性疾病的发作。
药敏实验成果显现，此菌株对氯霉素、头孢曲松、头孢哌酮高度灵敏，对四环素、链霉素中度灵敏，与有关文献报导趋向共同[8]；对庆大霉素、复方新诺明中度灵敏与文献报导不相共同[9]。因为不同菌株对不同抗生素的耐药程度不同，提示临床医师对患者在挑选抗生素药物医治时应引起注重。
沙门菌属型别的不同，所引起的疾病盛行办法和对药物的灵敏程度亦不相同。展开沙门菌的监测，及早地检出和发现沙门菌属新菌型，对该菌引发的疾病和公共卫生事件的防控有着重要的指导意义。
[参考文献]
[1] 许少洪，孙凤琪，曾爱芳，等. 广州海珠区域2002年-2011年沙门菌血清型散布[J]. 我国卫生查验杂志，2013， 23（2）：466-469.
[2] 中华人民共和国卫生部. 食物安全国家标准食物微生物学查验[S]. GB4789-2010.
[3] 朱超，许学斌. 沙门菌属血清型确诊[M]. 上海：同济大学出版社，2009：52-62.
[4] 叶玉龙，钟海明. 上海市金山区2009-2010年腹泻患者及食物中沙门菌检测成果剖析[J]. 我国卫生查验杂志，2011，21（11）：2768-2769.
[5] 高亚色，李恩. 一同由奇特变形杆菌和伦敦沙门菌引起的食物中毒的实验室查验[J]. 我国卫生查验杂志，2011， 21（9）：2222-2223.
[6] 何晓青. 卫生防疫细菌查验[M]. 北京：新华出版社，1989：479.
[7] 叶红萍，虞精明，谢勤美，等. 2010年桐庐县市售食物食源性致病菌污染查询剖析[J]. 我国卫生查验杂志，2012， 22（1）：141-143.
[8] 李丽婕，李秀娟，赵冬. 石家庄市2006年-2008年食源性疾病监测中沙门菌的耐药性剖析[J]. 我国卫生查验杂志，2010，20（9）：2262-2263.
[9] 罗雪梅，廖国东，陈家图，等. 2009年茂名市食源性沙门菌菌型散布及药敏成果剖析[J]. 我国卫生查验杂志，2011， 21（3）：644-647.
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2 成果
2.1 培育成果
在1份市售生螺蛳中检出1株伦敦沙门菌，其他25份标本均未检出沙门菌。此菌株在科玛嘉沙门菌显色平板上菌落呈圆形，湿润、紫红色；在HE琼脂平板上菌落呈蓝绿色，圆形、湿润，菌落中心黑色；在三糖铁琼脂成果为葡萄糖产酸产气，乳糖阴性，硫化氢阳性。
2.2 革兰染色镜检
可疑菌株做革兰染色，油镜查询，成果为革兰阴性、无芽胞、无荚膜的杆菌。
2.3 生化反响
挑取可疑菌落接种于API20E试条上，按说明书操作，生化反响成果见表1。依据API20E生化判定试条的反响成果，得出编码为6704752。经查API20E编码手册，该可疑菌落为沙门菌属某些菌（Salmonella spp）。
2.4 血清学分型
挑取养分琼脂斜面培育基上的纯培育物与生理盐水、沙门菌确诊血清进行凝聚实验。成果如下：沙门菌A～F群O多价血清凝聚，生理盐水对照不凝聚；O抗原10血清凝聚；H抗原第1相：l，v血清凝聚；H抗原第2相：6血清凝聚。
2.5 噬菌体裂解实验
能被肠杆菌科分属噬菌体O-I裂解，而不被C、sh、E、CE、E4、Ent噬菌体裂解，契合沙门菌属的特性。
上述菌株经过血清学实验、生化反响，参照沙门菌抗原表判定，证实为伦敦沙门菌。菌株经无锡市疾病防备操控中心复核成果相同。
2.6 药敏实验办法
按WHO引荐的K-B琼脂纸片分散法进行。该菌株对诺氟沙星、氯霉素、氧氟沙星、头孢曲松、环丙沙星、头孢哌酮高度灵敏；对阿米卡星、四环素、链霉素、庆大霉素、复方新诺明中度灵敏；对红霉素、利福平、苯唑西林、万古霉素耐药。
3 评论
沙门菌是肠杆菌科的一个常见致病菌，其菌型繁复，已知的血清型有2500多个[3]。沙门菌是人畜共患的致病菌，且广泛散布于自然界中，简直悉数的血清型都会污染食物引起疾病，且在国内外细菌性食物中毒的报导中由沙门菌所造成的的食物中毒排行首位[4]。我国内陆区域各类细菌性食物中毒中，仍以沙门菌引起的居多。由伦敦沙门菌引起的食物中毒，文献很少有报导，在2010年福建省厦门市有过文献报导[5]。引起食源性疾病的沙门菌最常见血清型一般以肠炎沙门菌、鼠伤寒沙门菌引起的较为多见，因而提示沙门菌食物中毒血清型变迁的趋势应值得注意[6]。
沙门菌污染的食物，主要为家禽肉及其制品、蛋类、卤类等。此次在市售生螺蛳中检出1株伦敦沙门菌为无锡区域初次陈述。据查询此农贸商场全体卫生环境较差，淡水产品摊点无控温设备。出售货摊从业人员从未办理过健康体检，卫生认识较为单薄。为此，政府应加大农贸商场的环境改造，对商场卫生、清洁和区域控温采纳相应的办法；卫生相关办理部门及健康教育窗口应从熟食食物转移到加工前生鲜食物的卫生办理和宣教[7]，加强对市售食物自动监测，严格地进行卫生查验，做好从业人员的卫生常识训练，进步从业人员的卫生认识，发现并操控沙门菌感染的源头，做好悉数防备操控疾病的作业，进而到达防备食物中毒和食源性沙门菌病的发作与盛行，更好地保证人民群众的身体健康。
别的，提示广阔消费者在日常日子中应增强卫生认识，加工用生熟容器一定要分隔，防止穿插污染。食用时要煮熟煮透，防备食源性疾病的发作。
药敏实验成果显现，此菌株对氯霉素、头孢曲松、头孢哌酮高度灵敏，对四环素、链霉素中度灵敏，与有关文献报导趋向共同[8]；对庆大霉素、复方新诺明中度灵敏与文献报导不相共同[9]。因为不同菌株对不同抗生素的耐药程度不同，提示临床医师对患者在挑选抗生素药物医治时应引起注重。
沙门菌属型别的不同，所引起的疾病盛行办法和对药物的灵敏程度亦不相同。展开沙门菌的监测，及早地检出和发现沙门菌属新菌型，对该菌引发的疾病和公共卫生事件的防控有着重要的指导意义。
[参考文献]
[1] 许少洪，孙凤琪，曾爱芳，等. 广州海珠区域2002年-2011年沙门菌血清型散布[J]. 我国卫生查验杂志，2013， 23（2）：466-469.
[2] 中华人民共和国卫生部. 食物安全国家标准食物微生物学查验[S]. GB4789-2010.
[3] 朱超，许学斌. 沙门菌属血清型确诊[M]. 上海：同济大学出版社，2009：52-62.
[4] 叶玉龙，钟海明. 上海市金山区2009-2010年腹泻患者及食物中沙门菌检测成果剖析[J]. 我国卫生查验杂志，2011，21（11）：2768-2769.
[5] 高亚色，李恩. 一同由奇特变形杆菌和伦敦沙门菌引起的食物中毒的实验室查验[J]. 我国卫生查验杂志，2011， 21（9）：2222-2223.
[6] 何晓青. 卫生防疫细菌查验[M]. 北京：新华出版社，1989：479.
[7] 叶红萍，虞精明，谢勤美，等. 2010年桐庐县市售食物食源性致病菌污染查询剖析[J]. 我国卫生查验杂志，2012， 22（1）：141-143.
[8] 李丽婕，李秀娟，赵冬. 石家庄市2006年-2008年食源性疾病监测中沙门菌的耐药性剖析[J]. 我国卫生查验杂志，2010，20（9）：2262-2263.
[9] 罗雪梅，廖国东，陈家图，等. 2009年茂名市食源性沙门菌菌型散布及药敏成果剖析[J]. 我国卫生查验杂志，2011， 21（3）：644-647.
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