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芹菜炒墨鱼
材料：芹菜150克，墨鱼150克，葱花、红椒丝、黄椒丝各少许;色拉油1大匙，盐1小匙，鸡精1小匙。
做法：
1.将芹菜择洗干净，切段;墨鱼清除内脏，洗净，切段后改花刀，用开水汆烫，沥干水分。
2.锅内倒入色拉油烧熟，放入葱花爆香，放入芹菜段翻炒几下，再放入墨鱼花、红椒丝、黄椒丝炒匀。
3.最后加入盐、鸡精调味拌匀，装盘即可。
主要功效：芹菜可清理肠道，美容瘦身;墨鱼低脂肪、低热量，蛋白质含量很高，可以补充瘦身期间人体所需的营养。二者相配，多吃也无妨。
玉米须菊花粥
材料：玉米须10克，菊花10克，大米200克，盐1小匙 。
做法：
1.将新鲜玉米须以温水略泡，冲洗干净;菊花去蒂，摘下花瓣，洗净;大米淘洗干净。
2.锅内倒入清水、玉米须，煮10分钟后滤去玉米须，加入大米煮至粥成，再放入盐、菊花、玉米须，略滚即成。
主要功效：玉米须性味甘、平，可利尿消肿，利胆退黄，降血压，降血糖，清热消脂，有人称其为“龙须”，正说明玉米须广泛使用的好处。菊花可疏散风热，平肝明目，清热解毒，降低血压。
熘鱼片
材料：草鱼（取中段）1条，木耳10克，菜薹50克;色拉油2大匙，盐1小匙，料酒1小匙，干淀粉、水淀粉、葱、姜各少许。
做法：
1.将草鱼收拾干净，切片，蘸裹干淀粉用温油滑熟。
2.木耳泡发，洗净;菜薹择洗干净;葱、姜切末。
3.锅中倒入色拉油烧热，放入葱姜末爆香，再加入鱼片、木耳、菜心炒匀，加盐、料酒调味，倒水淀粉勾薄芡即可。
注意事项：草鱼肉质细嫩，高蛋白，低脂肪，低热量，富含有利于健康的不饱和脂肪酸，既美味可口，又能预防肥胖，还能美容抗衰老。木耳是有益健康的黑色食品，对于排除身体毒素功效一流。
芹菜二米粥
材料：芹菜100克，大米100克，小米100克。
做法：
1.将芹菜洗净，切成小段;将大米、小米淘洗干净。
2.锅里加适量清水，放入大米、小米煮粥。先用旺火烧开后改用小火煮20分钟，加入芹菜段再煮5分钟即可。
主要功效：芹菜是低热量且富含粗纤维的超级瘦身食物，有助于肠道蠕动，促进肠道脂肪排泄，减少对食物中脂肪的吸收，有防治肥胖的作用。
建议大家无论是在家自备年夜饭，还是去餐馆吃年夜饭，应做到4个“4：6”。即：
1.主食与副食恰当的比例是4：6。通常我们所说的主食是指米、面、杂粮等，副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。除夕年夜饭往往菜肴丰富，有些人为了多食肉菜，少吃甚至不吃主食;而也有人要减肥，只吃主食，不吃副食，结果却适得其反，多余的淀粉在体内会分解成葡萄糖，并转化为脂肪储藏起来。上述做法都不符合饮食养生的要求。
2.主食中细粮与粗粮恰当的比例是4：6。年夜饭的主食多以精细食物为主，做成饭、粥、糕、饺子和各种点心小食，这些细粮往往在加工过程中流失了很多维生素B。又有一些人认为粗粮入口感觉好，容易通便，而且对牙齿、面部肌肉等都比较有益，因而不吃细粮。但是粗粮含有过多的食物纤维，过量食用会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会损害到人体的生殖能力。所以细粮与粗粮的比例控制在4：6最健康。
3.副食中荤与素的恰当比例是4：6。传统年夜饭的饭桌上，吃大鱼大肉已形成习惯，觉得这样才够味道、够气派，其结果造成膳食纤维严重不足，而脂肪、蛋白质则严重超标，容易导致血压、血脂异常。荤与素二者的合理搭配，既可以让人大饱口福，又不会因吃动物性食物过多而增加血液和心脏的负担。
4.食物中酸性与碱性的恰当比例是4：6。食物的酸碱性并不是由我们的味觉决定的，而是与它的矿物质含量有关。鱼类、肉类、贝类等属酸性食物，大多数谷类如米饭、面类亦属于酸性食物。而水果中通常吃起来酸酸的，如柠檬、杨桃，却是碱性食物。酸碱的合理搭配更符合营养学。
