西红柿菠菜汤平肝明目

许钰麒

现代人的肝最易出问题，饮酒、劳累、晚睡觉等，都是损肝的元凶。这类人往往有上火症状，如眼睛有血丝，面红耳赤，还有的人得了脂肪肝。不妨煮些西红柿菠菜汤来喝，效果不错。

西红柿富含维生素C，菠菜性味甘平，归肝经，能平肝明目，二者都是清肝佳品。

做法：菠菜先焯一下，去掉大部分草酸；西红柿先翻炒一下，然后加水，稍微多煮一会儿；最后把焯过的菠菜放入，煮开放入调料即可。