顶峰
我国归于胃癌高发区域，全世界约有45%的胃癌病例发作在我国。胃癌发病有显着的地域性不同，在我国的西北与东部沿海区域胃癌发病率比南边区域显着增高。胃癌好发年龄在50岁以上，男女发病率之比为2：1。近年来，胃癌发病有逐步年轻化趋向，因而，青年人也要警觉胃癌的狙击。
胃癌病因很杂乱，诱发要素也许多。现在以为，以下5种要素是胃癌发作的重要诱因。
△合餐制
合餐制是我国注重亲属血缘联系和宗族家庭观念在饮食上的表现，可是，“10双筷子伸到一个盘子里”可能带来幽门螺杆菌感染，而幽门螺杆菌与胃癌的发作密切相关。
研讨证明，我国胃癌高发区成人幽门螺杆菌（Hp）感染率在60%以上。幽门螺杆菌能促进硝酸盐转化成亚硝酸盐及亚硝胺而致癌；Hp感染引起胃黏膜缓慢炎症，加上环境致病要素，可加速黏膜上皮细胞的过度增殖，导致畸变致癌。
对策：分餐制能够下降幽门螺杆菌感染率，特别是家中有人患胃溃疡时，分餐制十分必要。现已感染幽门螺杆菌者应在医师指导下承受正规抗幽门螺杆菌医治，假如家庭中有多位感染幽门螺杆菌者，应该安排一起医治。
△食用熏烤、盐腌食物
研讨证明，长时刻食用熏烤、盐腌食物的人群中，胃癌发病率高，这与食物中亚硝酸盐、真菌毒素、多环芳烃化合物等致癌物含量高有关。依据日本经历，胃癌发病与家庭电冰箱占有率有关，当家用电冰箱普及时，胃癌发病率下降。现在，我国冰箱使用率较高，新鲜蔬菜得到保证，胃癌整体发病有下降趋势。可是，在我国北方区域，人群摄入腌制、烟熏、高盐食物并不少，胃癌发病率依然较高。
对策：喜爱食用熏烤、盐腌食物的人，要削减食用量和频率。留意，熏烤食物特别不宜与火直接触摸，熏烤时刻不要过长，烤焦部分不要吃。平常，要多吃富含维生素C的新鲜蔬果，以起到对立致癌物的效果。
△吸 烟
吸烟与胃癌也有必定联系。烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌物，是食管癌和胃癌的病因之一。有人以为，尼古丁只会进入肺，不会伤胃。殊不知，烟草中的有害物质也会跟着唾液进入胃，直接影响胃黏膜，引起黏膜下血管缩短、痉挛，胃黏膜呈现缺血、缺氧症状，久而久之，很简单构成胃部溃疡乃至胃癌。研讨证明，吸烟者的胃癌发病危险较不吸烟者高50%。英国有两家医院使用8年的时刻对117名胃癌患者和234名对照组患者的吸烟习气作了比照研讨，发现特别的吸烟方法与消化道癌的发作部位有显着的联系，胃癌患者的吸烟方法亦与对照组患者有显着的不同。在对照组，患者的吸烟率为37%，其间26%的人常常把烟气吞咽进去；而胃癌组的吸烟率为56%，其间64%的患者有吞咽烟气的习气。研讨显现了吸烟并常常吞咽烟气的患者，其肿瘤的好发部位在胃的远端，特别在胃窦部；而那些不吸烟或虽吸烟但不吞咽烟气的患者，其肿瘤好发在胃的贲门部。吸烟并吞咽烟气者得胃癌的机会比不吸烟者高。尽管吸烟的程度和烟龄与消化道肿瘤的部位没有显着的联系，但胃窦部的肿瘤相比照其他部位多一些。
对策：研讨证明，吸烟人群戒烟后需求通过20年，其胃癌患病危险才干降至正常人群的水平。因而，吸烟者应该及早戒烟，且越早越好。此外，不吸烟的人还要防止二手烟的损害。
△酗 酒
研讨标明，酒精自身虽不是致癌物，但长时刻饮用酒精浓度较高的烈性酒不只能够改动胃内环境，还能够影响消化系统胃黏膜，损害黏膜安排，加速致癌物的吸收，参加胃癌发病进程。假如喝酒一起吸烟，危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，加强对烟雾中致癌物的吸收。
对策：平常能够适量饮用米酒、葡萄酒等低度酒，而应该防止很多饮用白酒，不要喝残次酒。喝酒前最好适量进食淀粉类食物，以削减酒精对胃肠道的直接影响。
△夜 宵
许多年轻人吃完夜宵后，回到家躺下就睡。因为进食到睡觉间隔时刻太短，常会添加胃食管反流发作危险。而胃酸反流不只会带来“烧心”的不适感觉，还会损害胃和食管结合部位处的黏膜，再加上夜宵常吃一些油炸、烧烤、腌腊食物，里边的致癌物会进一步损害胃部，久之就可能发作“不典型增生”，进而添加罹患食管胃结合部肿瘤危险。临床上，欧美国家30%的胃癌发作在这个部位。
对策：尽管还不能肯定地说吃夜宵与胃癌有清晰的联系，不过，常常吃夜宵或晚饭吃得太晚，确实会添加胃的担负。因而，要防止吃完夜宵立刻睡觉，或许在餐后散散步也能够下降这一危险。
