吕月
预防心血管病 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉积，预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效。
健脾益胃、助消化 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
益肺止咳 山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，可益肺气，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等。
滋肾养生 山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。
降低血糖 山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常菜肴当中，也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高。
看了山药这么多功效，您是否想马上就把山药请上餐桌呢？营养专家提醒，山药配一宝，每个功效都能增强。
山药+红枣=健脾养胃
山药跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
山药+核桃=补中益气
山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。
山药+南瓜=降血糖
山药能控制饭后血糖升高，还能助消化；而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等，能促进人体胰岛素的正常分泌。两者搭配食用，有助于降低血糖。
山药+莲子=健脾补肾
山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃的功效，莲子入心、脾、肾经，具有固精止泻的作用，二者同时食用既可补脾，又可强肾。
山药+桂圆=固肾补精
山药具有滋肾益精的功效，桂圆有补血安神功效；山药与桂圆一同食用，可以固肾补精、滋补强身。
山药+枸杞=滋补脾胃
用小米、山药、枸杞一起来煮粥，具有健胃消食、清热解渴、和胃安眠的功效，内热者及脾胃弱者很适合食用。
山药+鸭肉=健脾养胃
山药鸭肉一起煲汤不仅味美，还能健脾养胃、止咳化痰。
山药+杏仁=补肺益肾
杏仁和山药，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。为家人煲些山药杏仁粥，不仅能清泄燥邪，还能滋润脏腑、补中益气。
山药+排骨=滋肾益精
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨与山药一起烹饪能健脾益胃，助消化，益肺止咳。
需要提醒的是，山药不要和香蕉一起食用，容易引起腹泻。
