饮食清淡消春火-春季养生食疗很重要
李宁
每当春天到来，许多人都会感觉口唇干裂、咽喉肿痛、鼻腔热哄哄的，口干、心烦易怒等症状，其实这都是春季肝火旺盛的表现。为此，我们采访了武警总医院中西医康复理疗科副主任医师郝晋东，请他来讲一讲春季如何降肝火。
肝火旺就是肝火内扰影响到脏腑功能的表现
春季肝火的证候表现具有“热”、“干”、“急”的特点，一般可以分为本证和标证。郝晋东说，肝火本证是指肝火自盛于肝经为主的一组证候，通过下面症状，你可以测一测你有肝火量的表现吗？
此外，肝火标证是指由于肝火内扰影响到其它脏腑的功能，造成继发性病理改变而产生的临床表现。郝晋东说像是心烦失眠，狂躁怒骂；胃脘灼痛，胸闷胀满；咳嗽胁痛，咯血鼻衄；大便泻下或秘结；小便淋漓不畅，或小便闭塞不通；带下黄白臭秽；皮肤疮疡，发疹瘙痒等，这些证候并非肝火证所独有，只有在具备本证的前提下，才能说明其与肝火内盛有关，因而称为肝火标证。
肝火是从哪里来
那么肝火到底是从哪里冒出来的呢？
郝晋东说，肝火的产生与季节、饮食、体质、性格等因素是密切相关的。其中，体质是人在生长发育过程中形成的代谢、机能与结构上的特殊性，这种特殊性往往决定着他对某种致病因子的易感性及其所产生的病变类型的倾向性，异病同证或同病异证的原因，可能与不同体质的因素有关。
在春季，肝脏对情志活动的调节有着重要的影响，春季肝火及其相关病证的发生、演变均与心理因素的关系极为密切，而春季肝火又是肝脏病证中情绪变化比较明显者。因此，肝火形成的突出特点是内因体质致病为主，外因包括机体对季节致病因素的感受性与防御致病因素的能力，肝火的内因应包括微观上的代谢、机能、结构以及个体心理因素的特殊性，亦即体质与季节感受的特异性。
为什么有些人一到春季火气就大
春天是自然界万物复苏的季节，阳气上升，容易助长人体肝、胆、胃肠蓄积的内热，春温上火是人体阴阳失衡后出现的内热症。对于我国北方大部分地区此时的气候特点，郝晋东说，经常干燥多风的天气使人们普遍感觉到不适。而且春天天气变化无常，难以保持人体新陈代谢的平衡和稳定，导致生理机能失调而出现上火症状。
这就是一到春天有些人就会上火、烦燥、易怒的原因。从中医理论上来看，肝脏具有升发阳气、调节血液、舒畅情绪的作用，与春季万物复苏、生机勃勃相对应。所以，春季与肝气相通，春季上火则多称为肝火旺盛。
外界刺激易上火 调理身体来降火
肝火多由外界刺激引起。有些人在生活、工作中被一些难事、愁事、烦心事所困扰，精神压力大，内心总是处于一种焦虑、失衡状态，容易着急上火。所以灭肝火特别要调整情志、稳定情绪，因为焦躁情绪会火上浇油，而保持心情舒畅有助于调节体内的火气。
那么怎样使自己缓解压力，让心情舒畅呢？
郝晋东告诉我们要注意保持有规律的起居作息，睡眠质量不好或是睡眠不够，都会造成肝火上升。经常熬夜也会打乱人体正常的作息时间，肝脏也不能正常休息和排毒，于是只好“加班加点”地工作，这无疑加重了肝脏本身的负担。
所以，人们应劳逸结合，保证充足睡眠。另外改变认知，学会多角度思考问题。心理焦虑者大多都有对事情敏感、过于计较、自尊心强、性格内向、情绪不稳定的特点，不善沟通，遇事爱钻牛角尖，不能及时发泄情绪，时间久了必然导致各种症状。所以，这部分人应改变认知，学会多角度思考问题，保持积极的心态，可避免心理焦虑。有了烦恼的事，不要憋在心里，要说出来，也可以通过深呼吸、大笑等方式排解发泄。如果发现压力过大，通过自身努力无法减缓时，应及时寻求专业的帮助以及心理指导，尽快得到恢复，避免肝火烧身。
在春天，万物苏醒，人体需要运动，它能更好地适应机体内阳气的变化，清除体内积蓄了一冬的寒气，对身体有保健作用。郝晋东说运动是消除焦虑的最好方式。每天抽出时间做些有氧运动，如慢跑、打太极、骑车等，从而放松身心，增强抵抗力。不提倡剧烈跑跳、大汗淋漓。运动时，最好选择充满阳光的户外场所，因为灿烂的阳光也可以改善情绪。
合理饮食 避免肝火越吃越旺
在整个春季里，食养原则是减酸益甘而养脾气。
唐代医家孙思邈曾说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”
明代高濂《遵生八笺》中也记载：“当春之时，食味宜减酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季肝旺之时，要少食酸性食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。可以多食一些性味甘平的食品，可以调养脾气。因为春天肝旺容易克伐脾土而引起脾胃不调，而酸味是肝之本味，故此时应减酸味，不能再助长肝气以免过于旺盛，这样可以保护脾气不受克伐。甘是脾的本味，为了抗御肝气的侵犯，增加甘味以增强脾气，可以以此加强机体的防御能力。
如何在饮食上调理应对春季的肝火旺盛？
郝医生说，总的指导原则是饮食有节，多饮水。另外，他提醒大家要多食新鲜的蔬菜水果，可以多吃些偏凉的食物，如白萝卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、梨、苹果、百合、杨桃、枇杷等。这些都有良好的清肝火作用。不宜吃辛辣、海鲜、过油腻过酸涩食品，以免火上浇油。另外，多吃胡萝卜可以补充人体的维生素B、避免口唇干裂也有很好的疗效。也可以口服各类清凉冲剂，如夏桑菊冲剂、金菊冲剂等对“清肝火”也很有效。
养肝可多吃猪肝或鸡肝，尤其适合头昏脑胀、目赤眼干、经常用脑的人。在此，郝医生提醒大家如果是轻微上火，通过饮食调理、生活调理一般症状都完全可以缓解。如果上火较重，则应到医院看医生，在中医师的指导下对症用药物清火，即可平安度过春季上火关。
春季肝火旺 浴足保安康
郝医生在此特别推荐足浴保健的方法对于降肝火的应用。古人根据一年四季的变化，将足浴的功效总结为“春天洗脚，升阳固脱；夏天洗脚，暑湿可去；秋天洗脚，肺润肠濡；冬天洗脚，丹田温灼”。
为什么足浴保健对降肝火有如此疗效？
这是因为在进行足浴时，脚部皮肤上的神经感受器受到水温的刺激，这种刺激可通过神经传导至内脏器官，从而起到调节内脏功能的作用。每天临睡前用热水进行足浴，可对中枢神经系统产生一种温和的刺激，促使大脑皮质进入抑制状态，使人安然入眠。
另外，足浴还能促进局部组织中乳酸等代谢产物的排泄，从而缓解或消除疲劳感。因此，中老年人经常进行足浴，可起到增强心脑血管功能、改善睡眠、消除疲劳、增强人体免疫力等一系列保健作用。
在此，郝医生推荐了一套春季足浴疗法。
如果是在春季足浴，可以取钩藤、桑枝各20克，冰片、菊花各10克。先将钩藤、桑枝放入1000毫升左右的温水中浸泡30分钟，然后煮沸后煎10分钟，再放入菊花、冰片煎3-5分钟；待水温适宜时加温水2000毫升浸泡双脚。泡脚掌握在30分钟为宜，每天可早、晚各1次。
钩藤具有清热平肝、熄风定惊的功效，桑枝味苦，性平，归肝经，功能祛风通络，利关节，行水气，主治风湿痹痛，四肢拘挛，脚气浮肿等病症，现代药理研究发现桑枝有显著降压作用。菊花性甘、微寒，具有疏风、清热、明目、解毒之功效。主要治疗头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮、肿毒等症，冰片有通诸窍、散郁火的作用，加入煎剂，可促使钩藤的有效成分经皮下组织吸收，更增强了清肝降压作用。
此方泡脚，能疏风热，清肝火，熄风止痉，对春季肝火上炎引起的头痛、眩晕有较好的疗效，还具有提神醒脑的功效。
小 贴 士
推荐两款降肝火的食疗方
枸杞菊花雪梨汁梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。菊花与枸杞都是中药护眼的药材，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。
山药菠萝银耳羹
将菠萝和山药洗净并削去外皮，切成2厘米见方的块丁，泡好银耳备用；将果丁和山药块倒入沙锅，用文火煎煮，直至汤汁变稠后，加入适量冰糖，拌匀成羹状即成。每日早晚约服200克。山药味甘性平，能补脾养胃，生津益肺，菠萝性微寒，具有清热生津、固元气、益气血等功效，本方具有补脾胃、生津润燥的作用。
