GAGA
Nanas Kitchen
地址：上海西苏州路113号（近安远路）
：娜娜的厨房
新浪微博：@海鸥食堂
如果不是一个朋友带我去娜娜的厨房吃饭，我觉得我可能会永远错过这样一个地方。娜娜的厨房位于西苏州路某个高层居民楼下转角的商铺里。这里也是JUE的工作室，做原创设计平台的。你很难想象这样一家带着文艺情怀的厨房会安置在这样一个冷冷的商铺里，好像它天生就更应该坐落在法桐树叶漫天飞的老上海法租界或是那些木质结构的老洋房里。直到你走进它，在这儿吃上一顿饭，所有的疑虑都会因为一个叫娜娜的姑娘烟消云散。娜娜是厨房的主理人，一个说话特别特别温柔、浑身充满能量的姑娘。
第一次朋友带我来这里吃饭，他说他已经提前预订好了菜式，因为是朋友的私厨，吃饭需要提前一天预约，以便老板可以准备当天的新鲜食材。那一顿，我们吃了娜娜做的三明治、意面和黄油煎秋葵，她还倒上了朋友酿的桂花酒，临走又送了我们一包“晴天”牛轧糖。她告诉我们周末会有两个朋友的民谣音乐会，还有自助餐，让大家有空就来玩。那是一顿特别舒心的饭，并不是因为那些菜的口味，它们甚至无论在口味还是外观上都接近于平凡，可你却能在这样一顿平淡无奇的饭里吃出一些情感。
当然，那个周末我们因为临时有事便没有去参加她组织的音乐会和自助餐，这次去采访，是我第二次走进娜娜的厨房。那天娜娜很忙，从一早拎着菜进门，她就让阿姨给我榨了苹果汁，后来她又让馒头（厨房现在的掌厨）给我煮了意面，她说：“我得先让你吃饱，再让你等着。”
中午来了一波又一波的朋友，很多是没有预约便慕名而来的。通常这样的情况下娜娜总会特不好意思地告诉他们：“那我们就有啥吃啥吧！”好在大家也都是特别随性的人，既然不约而至，也就不在意娜娜会为他们端上什么，一群人只需在聊天中静静等待一份能够填饱肚子的食物。或许就是因为这样，才会让来这儿的陌生人感到一种像是去老朋友家吃饭的自然而然。
整个下午我静静地看着娜娜跑来跑去处理各种事情，后来我问她如今是不是不怎么做饭了，她说：“是啊，不怎么做了，而且我做饭真的不好吃。”如今的她更像个老板娘，每天要处理很多杂事。她说她好像天生就知道真正的商业是什么，真正的商业一定不是为了一点小小的利益。娜娜说她从来就不期待赚什么大钱，只想做些自己高兴和喜欢的事情。就像圣诞节她和她的乐队的朋友们自发地去大街上发糖给路人，并不是为厨房做宣传，只是她一直想做这件事情。她在每一包糖的背后写上“我只想要你快乐”。那个下午，娜娜和朋友们送出了所有的糖包，而每一包送给别人的糖，就好像是送给自己的一样，让她无比快乐。这便是给予他人的快乐。
Interview
《女友·家园》×娜娜
还记得你第一次做饭时的情景吗？
我不太记得，我好像是一个人独立在外来上海的时候才开始做饭的，那个时候做饭是因为工资也不高，只能自己在家做饭吃。下班以后去菜市场买菜，然后自己炖个排骨吃，都可以炖到11点。
食物里你最喜欢什么？
汤和粥。我觉得汤和粥是最能安慰到一个人的，它们都是温热的。你安慰一个人，可能说很多话都比不上一碗汤带来的东西。
厨房对你来说是什么？
厨房是最能让我安心和表达的地方，你要表达喜欢一个人，你就给他做一顿饭。就像现在我做的，它不是餐厅，而是一个厨房。我做的也不是食物本身，而是一种生活方式。
食物会是你一辈子去做的一件事吗？
食物是人和人之间最好的链接，它超越于你的头脑、你的意识，它是最直接的——直接介入你的身体里面。当你知道有很多人和你说话，你听到了，你的脑子听到了，但它没有走到你的身体里;但食物不一样，它一下子走到了胃里，而且你的胃连着你的心，所以它是最好的。我会一直做这件事情，而且我一直觉得我是被这件事情所选择的，是上天给我这些的。
除了做菜和厨房之外，对你最重要的一种爱是什么？
是上天的爱。也许你会觉得这个答案会非常形而上，但它对我是真的，我一直觉得自己受到上天的眷顾。
现在做厨房赚钱吗？
我不知道。我只知道小半年下来我已经能养得起这个房租，每月的员工工资按时发，没赚到钱。前三个月这里就是一个人，后来养了四个人。
接下来会有什么新的尝试？
在和设计师开发母亲的料理笔记。我很希望以后我有小孩儿了，我可以把他生病的时候爱吃的东西，开学第一天带的便当，然后他第一次过生日时给他做的蛋糕……像记手账一样记下来。我想上面会有很多涂鸦，是他从小用画笔画的，比如黄瓜是什么颜色的，西红柿是怎么长成的……我觉得这是送给小孩子成长最好的礼物。
娜娜做好厨房的4个秘诀
1买菜：我就挑菜市场里看起来最高兴的卖菜人。
娜娜很在乎卖菜的人是不是一个开心的人。她说哪怕贵也会在那家买。她天生就很喜欢那样的人，那种在很辛苦的时候依然能笑得出来的人。
2活动：来我这儿掌厨的不需要做菜有多好吃。
每周娜娜的厨房都会举行读书会、红酒会、音乐会……对于那些被她邀请过来做菜的人，娜娜从不要求他们做菜有多好吃，唯一的标准是：他真的喜欢，他做菜的时候是有一份心意的。
3：文字和做菜一样，内心的东西会自然而然流出去。
一天的忙碌之后，娜娜总会在她的公共平台写下一些小故事。那些平淡、日常却很暖心的小故事里，每一道食物都和某一个人发生着奇妙的联系。这也总能让你在没有吃到“特约厨师”做的菜之前，便对那些人产生一些情感。娜娜说人内心有什么才能给别人什么，做菜一样，写文字也一样，内心有东西，它们就会自然而然流出去。
4守候：我只做了一件事情，就是一直守在这个地方。
除了坚持在平台上写下关于厨房的故事，娜娜说她并没做什么其他宣传，也从没做过任何商业的调研。她只是做了一件事情：“我一直守在这个地方。我不知道哪天谁会来，但是我就是天天在这里站着，今天来一个人就是一个人，两个人就是两个人。”
如何做一道娜娜厨房的三明治？
你需要的食材
面包一个（任意）、西红柿一个、生菜若干、培根一条、青酱一份。
Step1： 将面包对半切开，
并用少量黄油在平底锅内略微加热。
Step2： 西红柿切片，生菜切段。
Step3： 将青酱抹在面包上
（也可以根据自己的口味抹蛋黄酱或是色拉酱）。
Step4： 把生菜和西红柿片间隔地铺在面包上。
Step5： 培根切断，铺在面包上。
Step6： 摆盘。一道简单的三明治完成了。
