依山
“吃了吗”，这句国人打招呼时最常说的客套话，足以说明人们对吃的重视。谁能不吃饭呢？只是现在人们的胃口越来越大，吃得越来越好，才带来了问题。随机调查发现，所有人都有过吃撑的经历，更有人表示，几乎每天都有吃太撑的时候。
人体对饮食的消化、吸收、输送，主要依靠脾胃来完成。进食恰到好处，则脾胃消化、吸收功能运转正常，人体及时得到营养供应，能够保证各种生理功能活动。过饥或过饱，对人体健康都是不利的。
■ 吃太饱危害大 ■
容易犯困：吃饱之后经常会打盹犯困，这是因为大量的血液被分配到消化系统加班加点工作，大脑缺血缺氧，导致人昏昏欲睡。
加重胃肠负担：人体的胃黏膜上皮细胞需要时间修复，如果胃里面一直装着满满的食物，胃不仅得不到休息还得分泌大量的胃液，长期以往会破坏胃黏膜屏障，引发胃糜烂、胃溃疡。
骨质疏松：长期饱食易使骨骼过分脱钙，患骨质疏松的概率会大大提高。
癌症：日本科学家指出，吃得太饱会造成抑制细胞癌化因子的活动能力降低，增加患癌概率。
老年痴呆：日本有关专家还发现，有30%～40%的老年痴呆病人，在青壮年时期都有长期饱食的习惯。
神经衰弱：晚餐过饱，鼓胀的胃肠会对周围器官造成压迫，使兴奋感扩散到大脑皮质的其他部位，诱发神经衰弱。
由国民营养调查结果可知，中国人的膳食结构不尽合理，特别是城市居民的脂肪摄入所占总热能比偏高。而身体摄入过多的营养，会导致新陈代谢系统下降，加之在职人员体育锻炼机会较少，身体状况每况愈下。此种不健康的生活方式，已成为肿瘤、心血管等疾病最重要的致病因素。
专家通过动物实验证明，无论是单细胞动物还是哺乳动物，如果减少营养供应，即将正常饮食减少三四成，则寿命可延长30%～60%。由此可见，吃饭只吃“七分饱”会大大提高人们的生活质量及身体健康程度。目前国民的平均寿命已超过70岁，如果能坚持只吃“七分饱”，做到营养均衡，完全可以更健康、长寿。
■ “吃到七分饱”其实很容易 ■
饥饿难耐的时候可以先喝点粥垫垫底。人饿极了看到什么吃的都能吞下去，但这个时候就千万不能“饥不择食”。人在极度饥饿的时候胃肠的消化功能恰好处于极度脆弱状态，此时如果大吃大喝就很容易造成食物滞留于胃肠中。此时应该喝一点温热的粥，适当地暖暖胃才是最好的。
两餐间隔4～6小时，间隔太短或太久都不好。刚吃完上顿还没来得及消化就吃下一顿，会增加胃肠的负担，减少营养成分的吸收；可如果饿得眼冒金星才开始吃饭，估计也饿过了，错过了进食的时机。两餐间最佳间隔时间是4～6小时，这恰好是符合食物在胃里消化停留所需要的时间。
把握好吃饭的时间。最好在感到有点儿饿时开始吃饭，而且每餐在固定时间吃，这样可避免太饿后吃得又多又快。
吃饭时间至少保证20分钟。这是因为开始吃饭后，经过20分钟后，大脑才会接收到吃饱的信号。如果吃饭太快，大脑很可能还没得到最新情报，人就已经吃多了。因此，每口饭最好都要咀嚼30次以上。
