刘金锋
保健食品是健康的助手，但购买虚假保健食品却劳民伤财。
如何识别虚假保健食品“消费陷阱”？如何正确选择保健食品？我们采访了中国保健养生协会副会长周灏先生，请他谈谈对保健食品的认识。周灏先生长期从事中医临床及老年健康教育工作，在老年病防治与养生保健等方面积累了丰富的实践经验。
如何避免跌入虚假保健食品的“消费陷阱”
记 者：最近媒体陆续报道了很多老年人参加免费体检、免费旅游等社会活动后，购买了大量虚假宣传保健食品，引发了很多争议。您作为一名老年病学专家，如何看待这个问题？
周灏副会长：老年人是社会特殊群体，患有慢性病，思维和反应能力普遍下降，又有一定的经济条件和健康需求，加上老年人普遍比较节俭，对于免费活动和低价活动往往很感兴趣，尤其热衷“小广告”中的免费或促销活动，认为这都是捡了大便宜。
非法企业抓住老年人贪图便宜的心理，推出了“免费领健步鞋”“免费领收音机”“免费领取助老物资”“199元或299元低价旅游”等免费或低价活动，诱导老年人参加。
以上打着免费旗号的活动，我认为“低价旅游”活动对老年人的伤害最大，消费陷阱隐蔽性更强。一旦在旅游过程中发生问题，后果不堪设想。
记 者：大多数老年人都是通过参加会议而购买保健食品，对于举办会议销售保健食品的行为，您如何看待这个问题？
周灏副会长：通过会议来销售保健食品的企业，国家把这些企业称为会销企业。会销是中国保健食品一种销售方式，适合中国市场需求，未来的5～10年还是会存在的。
值得强调的是，部分非法会销企业在销售过程中，常用“治愈疾病”“100%有效”“中央领导专供”“国家财政补贴”“武当道家养生”“中南海名医验方”“买保健食品送原始股”等词语欺骗老年人，向老年人推销一些夸大宣传的保健食品，严重扰乱会销市场的稳定发展，可以说是害群之马。
对于这种虚构事实，以非法占有他人钱财为目的的非法会销企业或个人，可以向公安机关举报，情节严重者，可以按照诈骗罪处理。
老年人在中国大健康之路上应如何前行
记 者：老年人是社会弱势群体，有很大的养生保健需求，您作为中国大健康产业推动者，有没有好的企业或健康教育项目向上海老年人推荐？
周灏副会长：有社会责任感的企业在上海还是很多的，像“上海量健”“大润百年”“东方红天曲”等，这些企业做得都比较好，运营也比较正规。我觉得判断一个企业有没有社会责任感的标准很简单，就是能不能坚持无条件退货，无条件退货是一个企业敢于承担社会责任的体现。
此外，一些提高全民健康素养的国家级健康教育项目，老年人可以参与，比如，1.国家公众营养改善项目办公室主办的中国营养医学与慢病防控工程；2.国家中医药管理局主管的中医中药健康促进工程；3.健康中国脑卒中防治工程等系列健康工程等。
记 者：这些健康教育项目在实际运作过程中，是属于公益活动还是商业活动？如何评价这些健康教育项目？
周灏副会长：这个问题很好，是个关键点。任何健康教育项目的开展，都是要正确处理公益和商业的矛盾。纯公益行为和纯商业行为，都不利于健康教育项目的长期运作，往往昙花一现。
这些健康教育项目，紧握时代脉搏，紧紧把握中老年健康需求，充分整合政府资源、协会资源、医院资源、专家资源、企业资源、会员资源，首创公益经营一体化公益运作新模式，为健康中国伟大战略实现做出了卓越贡献。
国内、国外保健食品各有千秋，如何正确选择
记 者：随着健康中国伟大战略提出，很多国外保健食品开始进入中国市场，您如何看待美国、日本等国外保健食品的呢？
周灏副会长：美国和日本保健食品都是以营养医学为基础发展起来的，作用机制都是营养素补充。
美国把保健食品称为“膳食补充剂”。美国市场上流通的大多是维生素、矿物质、氨基酸、辅酶类等，而实际上辅酶类产品对疾病康复更具有临床意义，如辅酶Q10，对心脏帮助很大，中国医生对辅酶Q10也较为认可。
辅酶类是美国高科技的象征，比如，美国线粒体素NADH就是人体1号辅酶，是美国纽约科学院肿瘤标志物研究院乔格·伯克迈耶教授发明的。现代医学研究表明，服用线粒体素NADH对改善疲劳、改善睡眠、调整内分泌、提高免疫有效，对癌症复发、转移也有很好的抑制作用。
日本把保健食品称为“功能性食品”。日本的保健食品大多是来自于食品的提取物（植物化合物），对某些疾病具有预防作用。
比如，日本纳豆激酶就是上世纪日本血栓研究专家须见洋行博士从日本传统发酵食品——新鲜的纳豆黏丝中发现的一种可以溶解血栓的物质，后来把这种物质命名为“纳豆激酶”。接受纳豆激酶早期干预，可以明显降低脑卒中的发生率和致残率。
记 者：您对老年人如何正确选择保健食品有什么好的建议？或者有哪些比较好的保健食品推荐给老年人？
周灏副会长： 你这个词语用得很好，是“推荐”不是“推销”。一字之差，天壤之别。根据2016年上海居民死亡疾病譜的调查统计，结合医院门诊患者和住院患者情况，得出的结论是，上海65岁以上老年人，死于脑中风及其并发症（如肺部感染）者占很大比例。
预防中风的发生是老年人保健的重中之重，建议老年人在服用药物的同时，选用适合自己的保健食品，预防中风的发生和复发。老年朋友可以关注两类保健食品：一类属于中药类保健食品，如三好牌红曲三七丹参胶囊（含有洛伐他汀、丹参素）；另一类为植物化合物保健食品，如纳豆激酶。
记 者：有没有比较好的药品或保健食品可以预防老年痴呆？您作为老年病学专家有什么好的建议？
周灏副会长：老年痴呆发病机制以血管性痴呆和脑功能退化为主，预防老年痴呆就是从血管和脑功能退化入手。大家可以关注两类健康产品：一类属于营养补充类产品，如山海之宝牌南极磷虾油（含有磷脂、DHA、EPA、虾青素等成分），抗自由基、抗氧化，增加脑营养，预防老年痴呆；另一类属于酶制剂类产品，如蚕丝蛋白消解酶（奇迹酶），可以清除人体内无生命活性的蛋白质，恢复血管弹性，预防血管性痴呆。
展望保健食品的未来
记 者：健康中国上升为国家战略，您作为一名健康产业推动者，对中国大健康产业未来10年发展有何看法？
周灏副会长：健康中国上升为国家战略，体现了党中央对保护人民健康的高度重视，要把推动健康中国建设作为全党工作的体现，贯穿于自身建设全过程。
《健康中国2030规划纲要》指出：到2030年，健康服务业总规模预计达到16万亿。目前医疗服务、药品器械、营养保健食品等养老养生产业规模不断升级，健康产业大有可为。
周灏，著名老年医学专家、著名中医专家。擅长中医脏腑辨证，首创“控、理、养”三结合防治慢性病的理论，在中医临床和老年医学领域颇有建树。先后担任中国中医科学院中医临床基础医学研究所研究员、中华养生文化研究会秘书长、中医养生与营养保健分会副会长、中国保健养生协会副会长等职务。
