我们都知道，大量吃垃圾食品和甜食会导致肥胖，然而研究人员最近还发现，加工类垃圾食品可能导致心理疾病。
新西兰坎特伯雷大学研究人员表示，加工类垃圾食品导致心理疾病成为一种流行病。人们摄取的食物从完全由天然成分制成转变成垃圾食品和外卖食品，造成患心理疾病的人大增。“在过去50年里，我们的饮食变化如此之快，这让人不得不相信饮食已经对我们的心理健康产生了影响。”
维生素和矿物质可以对人心理健康产生有益影响，垃圾食品容易缺少这些营养成分，所以经常吃垃圾食品的人根本无法充分满足其营养需要。
以前的研究表明：高品质深海鱼油可以帮助创建新的脑细胞，减少体内的炎症。S-腺苷蛋氨酸可以帮助调节人的情绪。地中海型的饮食习惯，丰富的水果、蔬菜、海鲜、橄榄油、坚果和豆类已被发现可以降低抑郁和焦虑的风险。虽然尚不清楚哪种机制通过营养成分降低精神病的症状。但是这很有可能是因为微量营养素帮助线粒体、细胞更有效地工作。
