秋高气爽贴秋膘
秋天，一年中最为清爽的季节，也是为身体进补的好时机。在凉爽的秋风里，通过天然健康的饮食方式将机体的状态调整到最佳，不仅可以补充元气，还能很好地预防冬日疾病。大家就跟随本期“食疗订制”，用厚味的美味佳肴把酷夏失去的“膘”补回来吧。
杏鲍菇炒肉丝
材料：里脊肉，杏鲍菇，红椒，青椒，姜，蚝油，生抽，玉米淀粉，盐。
做法：
1.肉丝切好，用淀粉、水拌匀。加入蚝油、生抽、食用油和水抓匀，盖好，腌制15分钟。
2.杏鲍菇手撕细条，切好红绿椒丝，姜葱。另备一碗，添入生抽、少许盐、淀粉、水或高汤拌为料汁。
3. 锅中入油，炒香姜葱，加入肉丝，炒至变色后出锅，备用。
4.煸炒杏鲍菇，加入肉丝、红绿椒丝。最后加入料汁，炒匀即可装盘食用。
秋葵炒肉片
材料：秋葵，里脊，盐，鸡精，姜丝，胡椒粉，淀粉，生抽。
做法：
1.秋葵洗净，去根部，焯水后切成片。
2.里脊加入盐、胡椒、生抽、糖搅拌均匀，腌制5分钟。
3.姜丝炒香后加入肉片，煸炒至变色。再倒入焯水的秋葵，快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
佛手瓜小炒肉
材料：猪肉，佛手瓜，葱、姜、蒜，盐，生抽，老抽，料酒，香菇豆豉。
做法：
1.肉切片，加入葱姜碎、生抽、老抽、料酒腌制。佛手瓜切片。
2.炒锅倒油，炒香葱姜蒜，加一勺香菇豆豉。炒出香味儿后，下肉片炒至变色。
3.放入佛手瓜片，翻拌炒均匀，加一点生抽和盐调味。
盐烤鳗鱼
材料：鳗鱼，料酒，盐，黑胡椒碎。
做法：
1. 将鳗鱼洗净放入盘中，倒入米酒、盐、黑胡椒，腌制15分钟左右。
2.将鳗鱼放在烤架上，皮朝下。
3.烤箱预热100度，正反面各烤5分钟左右。再将烤箱调整至200度，正反面各烤10分钟。最后将鱼皮朝下再烤制5分钟即可。
元宝红烧肉
材料：带皮五花肉，老抽，生抽，料酒，冰糖，八角，姜，葱，花椒，香叶。
做法：
1.五花肉凉水入锅，加入八角、姜、香叶、花椒，大火烧开。煮至水沸腾、肉色变白即可捞出。
2.将肉切成每块3厘米的正方形。将切好的肉块再次放进锅中，打个滚即捞出备用。将肉用马莲草绑好。
3.将剩余的葱、姜、花椒、八角、香叶摆在锅底，加入冰糖。并倒入生抽、老抽、料酒后再加入水。
4.将肉摆在锅中，加入其它配料烹制。快没汁时开大火收汁，加入鹌鹑蛋即可。
