潘春华
支气管炎是常见慢性病之一，易发于秋、冬、春三季，以老人多见。服用蜂蜜浸泡大蒜头，是民间常用偏方，具有较好的防治作用。
取1公斤蜂蜜，1公斤大蒜头（最好是新蒜）。将大蒜头去皮分瓣，去净蒜蒂，用湿布拭净凉干，待无生水珠时投入大口玻璃瓶中，然后将蜂蜜倒入瓶中。大蒜头不宜盛装太满，以防加入蜂蜜后外溢。盖紧瓶盖，浸泡两个月左右即可开瓶食用。冬至前后起，每日空腹服用一汤匙蜂蜜加2～3瓣蒜头，服用一个冬春。有润肺、开胃健脾、增强体质的功效。由于服用一段时间后不易感冒，可防治因感冒而引发的气管炎等。
注意 不可单吃蒜头，以免刺激胃部造成不适;制作过程中忌生水，以防蜂蜜生霉变质;浸泡时间宜早，可减轻蒜头辛辣味，最好在新蒜上市后立即浸制，冷藏于电冰箱中，至冬天服用。
专家点评
支气管炎是一种发病率很高的呼吸道疾病，在生活中常见，以咳嗽、咯痰伴喘息为主要特征。多在冬季或天气突然变冷时发作。主要是病毒和细菌反复感染形成了支气管的慢性非特异性炎症。该病不易治愈，且易复发，根治比较困难。用蜂蜜浸泡大蒜头治疗支气管炎，这在一些边远山区缺医少药的地方，是常用的一个偏方，有一定的科学道理。
方中蜂蜜味甘、性平，归脾、胃、肺、大肠经。古代医书《纲目》指出，蜂蜜“和营卫，润脏腑，通三焦、调脾胃”;李时珍《本草纲目》曰，“清热也，补中也，解毒也，止痛也”，有消炎解毒、祛痰生肌、润肺止咳功效。现代医学也证实，蜂蜜含果糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、多种维生素、无机盐，能防治很多疾病，提高人体免疫功能。如辅助治疗十二指肠溃疡、便秘、结肠炎、失眠、头痛、烧伤、美容等，都有一定效果。在读者所荐方中，蜂蜜主要起润脏作用，且可中和大蒜对消化道道黏膜的刺激性。
大蒜入药有千余年历史，味辛、性温，入脾、胃、肺经。《本草纲目》中记载，大蒜可“抗菌及抗虫”，治疗“背疮、疔疮、疖肿恶毒、五色丹毒、干湿霍乱、山岚瘴气、疟疾寒热、寒疟冷痢”等多种疾病。现代医学也研究证实，大蒜是一种广谱抗菌素，所含蒜素对细菌、真菌、多种病毒有较强的杀灭作用，对酵母菌和一些有抗药性细菌有良好的抗击作用，同时也是防治感冒的良药。支气管炎大多都是由细菌和病毒引起，所以此方法用来治疗支气管炎是有科学道理的。
在制作方法上，读者已介绍得很详细，不再赘述。为了达到最佳效果，建议将洗净凉干的大蒜碾成蒜泥放入蜂蜜中，效果更好，可缩短使用时间。
此方无论老少，只要是由于病毒、细菌感染后引起的支气管炎、慢性哮喘、慢性肺炎、慢性鼻炎等，都有一定效果。不过，对于过敏引起的支气管炎、慢性哮喘、慢性肺炎、慢性鼻炎等，没有什么效果。
这里需要提及的是，在一些古代医书中不主张蜂蜜和大蒜同食，如吴谦在《医宗金鉴》中说：“葱蒜皆不可共蜜食。若共食令人和下。”他认为两药药性相克，可使效果降低。但现代临床实践发现，此说法没有明确依据，似不可信。
